Ruokateollisuus on jo pitkään odottanut päivitystä, jonka avulla ruoantuotanto ja -jakelu vastaisivat paremmin nykymaailman huolenaiheisiin, kuten ilmastokriisiin. Uudet kasviöljyt ja kasvipohjaiset maidot ovat jo saavuttaneet suuren suosion ja meille on esitelty erilaisia kasviperäisiä lihan ja kalan korvikkeita. Kehityssuunta jatkuu voimakkaana. Artikkelista löydät merkittävimmät kasviperäisen tuotekehityksen trendit.